Final de semana chegando

Um friozinho pede um creme


Aveludado de Camarão

Ingredientes:

• 400 gr de camarão
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 ramo de salsa
• 3 colheres de sopa de farinha torrada
• 2 colheres de sopa de brandy
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 litros de água
• 1 dl de natas
• Sal, azeite, pimenta, e piripiri q.b.

Preparação:

Coza os camarões em água temperada com sal. Descasque-os e reserve-os (reserve a água da cozedura).
Coloque um fio de azeite num tacho e refogue as cascas do camarão juntamente com a cenoura, a salsa e a cebola cortadas em pedaços. Adicione depois a farinha e mexa bem. Regue com o brandy, acrescentando depois a polpa de tomate e a água da cozedura, deixando cozer em lume brando. Passe por um passador de rede e por fim incorpore as natas. Sirva bem quente com os camarões cortados em pedaços.